Запеченные помидоры черри на подушке из козьего сыра

Как я люблю делать покупки овощей в местах, где множество видов помидор черри и все по одной цене, тогда можно взять каждого вида по-немногу и вот у нас коробочка с пятью видами черри! Это разноцветье так и возбуждает аппетит, а руки чешутся начать готовить!

В этот раз, к приходу гостей, разноцветье помидорок воодушевило меня сразу на два рецепта. Первый, салат из предыдущего поста — Салат с сыром халуми и секретной заправкой, и второй, запеченные помидоры черри на подушке из козьего сыра.
Сама идея подушки из мягкого сыра или йогурта дает фантазии возможность разыграться и модернизировать многие рецепты. Вот, опять же, просто запеченные помидоры черри. Разве это блюдо? А если на мягком козьем сыре, да еще со свежим хлебушком за компанию, сразу получаем замечательный завтрак или ужин, а также блюдо для подачи к приходу гостей. Ну, а главное, всё как мы любим: просто, красиво, и полезно!

А что по ингредиентам?

Сыр должен быть мягким, лучше всего брать козий или овечий. Если использовать йогурт, то он не должен быть жидким. Жирность можно брать любую, но из-за того, что потом всё поливается оставшимся после запекания соусом, в котором много оливкового масла, лучше брать не жирный, 5-9% (у меня 5%).

Помидоры черри не обязательно брать цветные, конечно же можно и одного сорта и цвета, но с цветными бесспорно красивее и интереснее.

Веточки тимьяна можно заменить на розмарин.

Больше вопросов быть не должно, можно приступать к приготовлению!

4.50 from 2 votes

Запеченные помидоры черри с козьим сыром

Если подать запеченные помидоры на подушке из козьего сыра, получится замечательный завтрак или ужин, а также блюдо для подачи к приходу гостей.

Ингредиенты

• 500 гр. помидоры черри
• 4-6 зубчиков чеснок
• 200 гр. мягкий сыр или йогурт желательно козий
• примерно 100 мл. оливковое масло может понадобиться больше, в зависимости от формы
• веточки тимьяна
• соль
• чёрный перец

Пошаговое приготовление

• Помидоры черри промыть и обсушить, зубчики чеснока очистить.
• В форму для запекания выложить помидоры, зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить листики с нескольких веточек тимьяна и залить оливковым маслом. Важно! В форме не должно быть свободного места, оливковое масло должно покрывать все дно, чеснок должен быть погружен в масло, иначе сок от помидор и чеснок может подсохнуть. У меня не было формы подходящего размера, поэтому я взяла две маленькие.
  
• Сверху положить веточки тимьяна.
• Поместить в разогретую на 180 духовку и запекать 15-25 минут, в зависимости от размера ваших помидор (просто следите за ними!), чеснок должен получиться мягкий, чтобы его можно было намазать на хлеб.
  
• На плоскую тарелку красиво, но в то же время как будто небрежно выкладываем сыр или йогурт (как бы размазывая по тарелке, оставляя не тронутыми края)
  
• Сверху выкладываем запеченные помидоры и чеснок, и поливаем получившимся соусом. Украшаем веточками тимьяна.
• Подаем со свежим хлебом или багетом, на который можно намазать сыр с соусом и чесноком, а сверху выложить помидорки. Или макать хлебушек в сыр, по дороге захватывая черри, или просто кушать вприкуску. В любом случае будет вкусно!
  

Категория: Закуски, Салаты

Кухня: Средиземноморская