Жареный бок-чой в азиатском стиле

Бок чой очень популярен в настоящее время и мода на него вполне оправдана. И хоть он и приобрел широкую популярность относительно не так давно, мы с ним давние знакомые.

В те далекие времена, когда я ещё не была женой и мамой, и у меня было время даже играть в игры, была популярна игра «Растения против Зомби», где растения не пропускали зомби в дом, и у каждого растения была своя суперсила. Так вот среди хорошо знакомых подсолнухов, гороха и кукурузы был и он, такой загадочный бок-чой. И вот, увидев его на прилавке спустя 10 лет, я сразу его узнала. Мне показалось, что я четко представляю каким он должен быть на вкус и как его готовить. Вот так и произошла нашла первая оффлайн встреча. 

Бок чой (он же пак чой) родом из Китая и хорошо известен в азиатской кухне. Применение его широко, его употребляют сырым, готовят на пару, жарят, маринуют. Может быть самостоятельным блюдом или гарниром, или составляющим овощных гарниров, супов, салатов. Так же его активно используют в народной медицине, ведь он содержит множество витаминов и микроэлементов.

Как написано выше, бок-чой можно готовить разными способами, но мой любимый — жареный бок чой в азиатском стиле. Готовится очень быстро и легко, а в итоге получается легкое и полезное блюдо, с неожиданно вы вкусом.

Жареный бок чой в азиатском стиле

Готовится очень быстро и легко, а в итоге получается легкое и полезное блюдо, с неожиданным сочным вкусом.

Общее время 10 минут мин.

Ингредиенты

• 2 бок чой
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 1 ст.л. мёда или коричневого сахара
• ⅛ ст.л. хлопья паприки
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. натертого корня имбиря
• 1-2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. кунжутных семян

Пошаговое приготовление

• Подготовьте ингредиенты. Промойте и высушите бок-чой.
  
• Смешайте соевый соус, мёд (или коричневый сахар), хлопья паприки.
• Разрежьте каждый плод вдоль на две части.
  
• Разогреть растительное масло в сковороде, выложить бок-чой срезанной стороной вниз, можно слегка надавить для соприкосновения со сковородкой.
• Жарить 2-3 минуты до появления золотистого цвета. Перевернуть и жарить с другой стороны 2-3 минуты.
  
• Аккуратно выложить бок-чой на тарелку.
• На сковороду налить кунжутное масло, добавить мелко натертый чеснок и имбирь. Подержать не больше минуты, смотрите, чтобы не подгорело.
• Добавьте соус, полученный во 2 этапе и прогрейте пол минуты.
• Верните бок-чой на сковороду (срезанной стороной вниз), примерно через две минуты перевернуть. За это время должен появиться явный коричневый глазированный оттенок.
• Выложить на тарелку и посыпать кунжутными семенами.

Категория: Гарнир, Закуски

Кухня: Азиатская

.