Еда это не только потребность организма, гораздо важнее эмоции, которые она вызывает, ассоциации с конкретными людьми, событиями, местами.
Вот например, скажите пицца, и я вспомню дешевую пиццерию студенческих лет; блины, и в голове встанет образ мамы; гамбургер — мой первый Макдональдс в Одессе; лазанья — первое свидание с супругом (я тогда попробовала первый раз лазанью). И это можно продолжать без конца.
К чему я это? Так вот, я долго не признавала батат, не смотря на то, что в Израиле его очень любят. Пока не пригласила в гости тогда еще наших соседей, Шинейд и Зеева, репатриантов из Австралии. И Шинейд принесла с собой запеченный батат. И оказалось, что батат это вкусно, если правильно обыграть его сладость. Так что когда я ем батат, я вспоминаю наш первый дом в Израиле и австралийскую подругу Шинейд…
Самый вкусный батат в мире
Ингредиенты
- 3 шт. батат
- 4 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- пару веточек тимьяна
- крупная соль
Пошаговое приготовление
- Включите духовку нагреваться на 200 градусов.
- Нарежьте чеснок слайсами.
- Противень застелите бумагой для выпечки, вылейте на неё 3 столовых ложки оливкового масла, посыпьте крупной солью, выложите в масло веточки тимьяна и чеснок. Оставьте масло минут на 10 пропитаться.
- Перейдём к сладкому картофелю. Батат не чистим, поэтому тщательно моем. Разрезаем вдоль.
- Каждую половинку батата макаем в масло, так, чтобы вся нижняя часть была покрыта маслом, выделяем слайс чеснока и веточку тимьяна и укладываем на противень, так чтобы батат покрывал тимьян и чеснок.
- Когда весь батат уложен на противне, смажем оставшимся маслом батат сверху, если масло не осталось — долейте, но батат смажьте обязательно! Покажите, как мы его любим!
- Ставим в разогретую духовку. Процесс займет от 30 до 50 минут, в зависимости от батата и духовки, поэтому через 30 минут начинаем проверять. Вы увидите, как происходит волшебство, сахар батата начнёт выделяться от температуры и закарамелизирует батат, поэтому нижняя сторона должна слегка подгореть по краям, а сам батат должен стать мягким. Вот тогда он и будет готов! Вот тогда и достаём!
- Посыпем крупной солью и подаём как гарнир или как самостоятельное блюдо.
- Надеюсь, вы тоже будите согласны с Ози Телемом, что это самый вкусный батат в мире!