Обо мне

Что такое YofiFood?

Yofi (יופי) на иврите — это красота. Именно об этом мой блог. О красоте блюд и продуктов, разнообразии красок овощей, обилии сочетаний, пестроте ароматов и чистоте вкусов. О еде, которая вызывает вдохновение с первого взгляда, с первых ноток аромата, с первого кусочка. Это блог не о еде, а о красоте еды, и я надеюсь что вы прочувствуете эту красоту со мной.

История моего авторского фуд блога

Я всегда любила готовить и экспериментировать на кухне, а выйдя замуж кухня стала моим любимым местом в доме. Но началом моей страсти к кулинарии я считаю 2014 год. Год, когда мы решили кардинально поменять жизнь и переехали жить в Израиль. 

Современная израильская кухня занимает значимое место на международной арене. Она удивительным образом совмещает в себе средиземноморское разнообразие, восточные мотивы и американские традиции.  Здесь можно встретить рестораны восточной,  азиатской, итальянской, мексиканской, грузинской, эфиопской и многих других кухонь мира, и они будут очень высокого уровня.

Первое время мне было не до знакомства с израильской кухней, работа в детском садике, учеба и маленький ребёнок забирали все силы и время, Но все изменилось когда я устроилась работать в Хай-Тек компанию. В моём коллективе только и было разговоров, кто где ел и кто где заказал места на ближайший четверг. Люди готовы были ехать из Тель Авива в Иерусалим только ради ужина в ресторане, а выходные спонтанно срываться и ехать пару часов на север за лучшим хумусом. А когда летели за границу, то первым делом планировали маршрут не достопримечательностей, а ресторанов. Мне все это было очень чуждо, более того, я это осуждала. Как можно так поклоняться еде! 

“Я тоже раньше так думала” — сказала мне моя подруга, на то время жившая в Израиле уже 17 лет, — “а потом втянулась, и вот уже сама готова ехать за лучшим гамбургером в другой конец страны”.

“Неужели и я втянусь?” подумала я тогда. Спойлер, втянулась. Рада ли я этому? Да, рада. Моя еда стала более качественной и эстетичной, более здоровой, хоть и без ограничений.

Я узнавала всё новые и новые продукты и блюда, познавала возможности кулинарии, со временем стала придумывать свои рецепты, делала это со страстью и увлечением. Мы много путешествовали и я стала интересоваться кухней других стран. Я была просто поражена яркостью вкусов азиатской кухни, пробуя новое блюдо я всегда пыталась повторить его на своей кухне.

Разнообразие овощей, их цвета и запахи просто сводят меня с ума, овощной рынок стал моим местом силы, куда я прихожу чтобы расслабиться. Я просто подсела на травы, весь балкон у меня засажен тимьяном, базиликом, мятой, шалфеем, орегано, петрушкой и кинзой.

А потом в нашу жизнь ворвался коронавирус, нас надолго закрыли дома, забрали моё главное увлечение — путешествия, жить стало тяжелее, стресса стало больше.

“Ну начни ты уже писать свой блог” — сказала мне всё та же подруга, “я тогда не буду спрашивать у тебя постоянно рецепты”. 

Блог? А почему бы и …. ДА! Готовить я люблю, оформлять блюда тоже (посуда всегда была моей страстью), фотографирую тоже неплохо, писать умею, разобраться с сайтом смогу, не зря ведь я программист. (хотя признаюсь честно всеми техническими вопросами занимается супруг). Вот так моя страсть, мои умения и знания и совместились в одном месте — в этом авторском блоге. 

В блоге я описываю не только сам рецепт или его ингредиенты, я пишу так же о себе и об Израиле. Мне кажется, так рецепты оживают, приобретают характер, передают настроение. Приобретают душу.  

Надеюсь, что мой блог будет полезен и Вам, и вы найдете его интересным. До встречи на страницах рецептов!