Салат из киноа
Тот самый случай, когда не просто вкусно, но ещё и очень полезно!
Ингредиенты
- 1 стакан нарезанной петрушки
- 1 стакан нарезанной кинзы
- ⅓ стакан нарезанной мяты
- ½ стакана гранатовых зёрен
- ⅓ стакана орехов пекан или грецких
- редис по желанию
Для киноа
- ¾ стакана крупы киноа
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1½ стакана горячей воды
- 1 ч.л. соль
Для соуса
- 3 ст.л. оливкового масла
- 3 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. коричневого сахара или меда, финикового сиропа
Инструкции
- Сварим киноа. Поставить кастрюлю на огонь, добавить оливковое масло, киноа, помешивать в течение минуты. Добавить воду и соль, после закипания воды закрыть крышкой и убавить огонь до минимального. Варить до получения рассыпчатой мягкой крупы (10-15 минут). Охладить полностью.
- Для соуса хорошо смешать все ингредиенты.
- Смешать ингредиенты салата с приготовленной киноа и заправить приготовленным соусом.
- Подавать салат можно в паре с греческим йогуртом.