Назад
салат с сыром халуми и грибами
Распечатать

Салат Халуми

Салат - это не еда, это стиль.
Фран Лебовитц
Блюдо Салаты
Кухня Средиземноморская
Общее время 20 минуты
Порции 4 персоны

Ингредиенты

  • 200 гр. сыр халуми упаковка
  • салатные листья у меня салат ромэн
  • 200 шт. помидоры черри 10-15 штук
  • 1 шт. огурец
  • ½ шт. красный лук
  • 200 гр. грибы шампиньоны у меня 6 крупных грибов
  • 2 ст.л. соус терьяки

Заправка Винегрет

  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1-2 ст.л. сока лимона
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 ч.л. меда или финикового сиропа
  • 1 зубчик чеснока мелко натертого

Инструкции

  • Подготовим все ингредиенты для салата.
    салат с сыром халуми и грибами - ингредиенты
  • Начнем с грибов. Не забываем, что грибы не моем, можно протереть салфеткой, нарезаем на слайсы, обжариваем на растительном масле на большом огне до золотистой корочки, это займет минут 4-5. Когда грибы готовы, добавляем соус терьяки и держим еще 1 минуту.
    жаренные грибы в терьяке
  • С сыром всё просто! Нарезаем его ломтиками толщиной около 1 см, выкладываем на разогретую сковороду, слегка смазанную оливковым маслом. Обжариваем на сильном огне до золотистой хрустящей корочки (около минуты с каждой стороны).
    жаренный сыр халуми
  • Винегрет - это не только салат с свеклой, за пределами постсоветского пространства винегретом называют заправку для салата. Для его приготовления смешиваем все ингредиенты (я обычно добавляю всё в маленькую баночку, закрываю и хорошо взбалтываю, а если готовлю большое количество заправки, то пользуюсь блендером).
  • Нарезаем салатные листья (или разрываем руками), помидоры черри режем пополам, огурцы полукружками, лук тонкими полукольцами, добавляем обжаренные в терьяки грибы и сыр халуми, заправляем соусом винегрет и готово!
  • Подавать лучше сразу, пока сыр теплый и хрустящий, но и остывшим будет очень вкусно!

Примечание

Если будете искать сыр, обратите внимание, иногда его могут называть просто "сыром для жарки", а не красивым иностранным словом. 
 
Но если нам всё-таки не удалось найти халуми, то можно заменить на адыгейский сыр.