Бурекас с сыром и шпинатом
Ингредиенты
- 150 гр. тесто фило у меня ушло 6 листов
- 200 сыр кашкаваль или моцарелла
- 200 брынза желательно овечья или козья
- 200-300 гр. шпинат только листья
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 зубчик чеснока
- чёрный молотый перец
- кунжут
Инструкции
- Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне, добавьте мелко порезанный чеснок, через минуту добавьте нарезанный шпинат и готовьте около 3 минут, время от времени помешивая, пока шпинат не размякнет. Охладить.
- Смешать натертый сыр, брынзу, шпинат и черный перец. Начинка готова.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Если у вас тесто цельным куском, то нарежьте его на прямоугольники. Если, как у меня, отдельными листами, то работать будет легче.
- На край каждого листа выложить начинку с отступом в несколько сантиметров. и закрутить лист трубочкой. Сверните трубочку в неплотную улитку (тесто должно чуть подняться при запекании).
- Повторить со всеми листами пока не кончится начинка (у меня ушло 6 листов). Каждый следующий лист начать скручивать с конца предыдущего, чтобы получилась одна большая улитка.
- Улитку смазать оставшимся оливковым маслом и посыпать кунжутом.
- Запекать около 30 минут. Подавать желательно теплым. Приятного аппетита!
Примечание
Вы можете эксперементировать с вариантами начинки