Я баклажан всегда готовлю на газу, но можно приготовить и в духовке. Застилаем область вокруг конфорки фольгой, так как баклажан будет лопаться и с него будет капать сок. Укладываем баклажан на решетку, а решетку прямо на конфорку и включаем газ. Иногда поворачиваем баклажан за хвостик и наслаждаемся как его кожа обугливается, запекаем его так минут 10-15 до состояния готовности (должен быть мягкий внутри).
Кто готовит в духовке:Баклажан разрезать на две части вдоль. Сделайте надрезы примерно на середину глубины. Посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40 минут. Достать из духовки и оставить остывать. Очистить баклажаны от шкурки и мелко порубить ножом.
На широкую плоскую тарелку выложить ложкой йогурт и распределить по ширине тарелки.
На йогурт выложить баклажан, посолить.
Посыпать кусочками феты (разломать руками), полить оливковым маслом и сиропом.
Украсьте жареными кедровыми орешками и зеленью. Блюдо готово к подаче!
