Налейте оливковое масло в глубокую сковороду. Добавьте мелко нарезанный чеснок и специи и обжаривайте примерно полминуты до появления аромата.
Добавьте измельченные помидоры и томатную пасту, перемешайте и жарьте вместе около 3 минут. Затем добавьте воду.
Уменьшите огонь и оставьте на 10 минут. Попробуйте и отрегулируйте вкус соуса (возможно вам захочется добавить соли или других приправ).
Выложите кусочки рыбы в соус, наверх выложите колечки лимона и готовьте около 15 минут или до готовности рыбы (если у вас не филе, а цельные куски - увеличьте время на 10 минут).
Перед подачей щедро посыпьте кинзой. Подавайте со свежим хлебом, кускусом или рисом. Приятного аппетита!