Соус песто
Соус песто - это одно из лучших изобретений итальянской кухни.
Ингредиенты
- 60 гр. базилик промытый и обсушенный
- 30 гр. кедровые орешки
- 40 гр. сыр пармезан натертый
- 50 гр. оливковое масло
- 2 зубчика чеснок
- 1 ч.л. лимонная цедра по желанию
- ⅓ ч.л. соль
Инструкции
- В чашу блендера выложить промытые и обсушенные листья базилика, кедровые орешки, натертый пармезан, чеснок, лимонную цедру (не обязательно), соль, половину оливкового масла.
- Измельчаем содержимое и в процессе добавляем оставшееся оливковое масло, до получения желаемой консистенции. Масла может уйти чуть больше или меньше. Если соус всё-равно получился густой, добавьте чайную ложку воды.
- Соус готов! Используйте его в приготовлении блюд, или просто подайте отдельно к закускам!
Примечание
Песто можно использовать в приготовлении тостов, брускетт, сэндвичей, пиццы, пасты, а также с рыбой и курицей.