Чем хорош этот пирог — впервую очередь конечно тем, что он очень вкусный! Этот аппетитно тянущийся сыр… а когда это ещё и нежная моцарелла… и пряный вкус тимьяна выгодно оттеняет «сливочность» сыров и придаёт блюду пикантность… и хрустящее румяное слоенное тесто… Ну вы поняли!
Второе преимущество пирога — это легкость и быстрота приготовления. Ну серьезно, готовиться он очень быстро, и часто выручает, когда нужно быстро приготовить что-то на завтрак/ужин, к приходу гостей, на пикник, или даже когда ребёнку нечего взять на обед в школу.
Тесто можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое. Ну и конечно, можно приготовить тесто самим, но тогда рецепт уже быстрым не получится. Подавать пирог можно как в тёплом, так и в холодном виде. А теперь переходим к самому рецепту.
Сырный итальянский пирог
Ингредиенты
- 300-350 гр. слоенное тесто
- 300 гр. сыра моцарелла
- 250 гр. сыра сулугуни
- 250 мл. сливки 15%
- 3 яйца
- пару веточек тимьяна
- соль, чёрный молотый перец
Пошаговое приготовление
- Духовой шкаф включите разогреваться на 220°.
- Размороженное слоенное тесто разделите на две равные части, слегка раскатайте их в одном направлении.
- Сыры натереть на терке. Желток одного яйца отложить отдельно. К сырам добавить сливки, 2 яйца + белок, листики тимьяна, перец, соль. Все перемешать.
- Основу переложите в форму, в которой будете запекать, сформировав небольшой бортик. Наколите вилкой. Равномерно распределите сырную массу на тесто.
- Накройте вторым пластом (тоже раскатанным) и залепите края двух пластов между собой.
- Смажьте пирог отложенным желтком.
- Запекать 5 минут на температуре 220° , потом уменьшить огонь до 180° и запекать еще около 10 минут. Если используете дрожжевое слоенное тесто, то увеличьте время на 5 минут.
- Готовый пирог лучше подавать теплым, но это необязательно! Он вкусен и в холодном виде! Приятного аппетита)
Спасибо, гостям понравилось!
Очень рада!