Полента из свежей кукурузы

С первых ноток аромата полента воссоздает образы Италии. Так и есть, полента чистокровное итальянское блюдо. И, как подобается, наше знакомство произошло с ней в прекрасной Венеции. Вы знакомы с этим прекрасным чувством, являющимся антонимом слову разочарование? Когда ты думаешь что тебе что-то не понравится, а потом не понимаешь, как ты мог это недооценивать? Именно так у меня произошло с Венецией… Но не с полентой. Сейчас то я понимаю, что всему виной просто неудачно выбранный ресторан. Один из тех, который рассчитан на разовых туристов и предлагает низкокачественную еду за завышенную цену.

И вот спустя пару лет я решила дать этому блюду второй шанс, только уже в проверенном израильском месте. И тут уже химия между нами произошла, и видимо надолго. Надеюсь, что вы разделите мои чувства, если уже не разделили.

Вам не может не понравиться полента если вы любите кукурузу. Поленту часто готовят из кукурузной муки, но куда вкуснее из свежей кукурузы! И консистенция намного приятнее (для меня лично), когда попадаются кусочки кукурузы. Ну и готовиться она легко и быстро! О, этот нежно-сливочный сладко-солёный вкус!

5 from 1 vote

Полента с грибами

Этот нежно-сливочный сладко-солёный вкус!

Количество порций 2 персоны

Ингредиенты

Полента

• 3 початка кукурузы
• 30 гр. сливочного масла
• 200 мл. сливок 15%
• 200 мл. молока
• 40 гр. пармезана
• ⅓ ч.л. соли

Подача

• 100 гр. грибы
• 20 гр. сливочное масло
• спаржевая фасоль опционально
• соль
• пармезан для подачи

Пошаговое приготовление

• Острым ножом срежьте зерна кукурузы с початков.
  
• В кастрюлю среднего размера положите масло, молоко и сливки и доведите до кипения.
• Добавьте кукурузные зерна и готовьте около 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
  
• Используя блендер, частично разомните смесь, пока половина зерен не будет измельчена.
• Добавьте соль и пармезан, и хорошо перемешайте.
  
• Грибы протираем влажной салфеткой (не моем!).
• Нарезаем грибы и обжариваем со спаржевой фасолью на сливочном масле около 3 минут.
  
• на готовую поленту выкладываем грибы со спаржевой фасолью, посыпаем пармезаном. Готово!
  

Категория: Гарнир, Горячее

Кухня: Итальянская