Карпаччо из цукини

За окном уже пахнет весной, и это значит пора вспоминать летние свежие закуски. Одной из таких закусок является овощное карпаччо. Всё так же как и в классическом карпаччо, только вместо свежей говяжьей вырезки используются овощи. Цукини можно комбинировать с редисом или кольраби.

Важно тонко нарезать овощи. Это можно сделать острым ножом, овощерезками или даже овощечисткой.

Блюдо смотрится красиво на праздничном столе, но сказать честно, я часто готовлю целую порцию для себя одной. И стоит ли говорить о его полезности?

Карпаччо из цуккини

Свежая и лёгкая летняя закуска.
Общее время 10 минуты

Ингредиенты

  • 1 шт. кабачок цуккини
  • 2-3 шт. редиски по желанию
  • 2 ст.л. оливковое масло
  • 1 ст.л. лимонный сок
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ст.л. пармезан
  • 1 ст.л. кедровых орешков

Пошаговое приготовление

  • Цуккини и редиску тоненько нарезаем на кружочки (я использовала овощечистку).
  • Выкладываем на блюдо по кругу.
  • Смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и поливаем разложенные овощи.
  • Посыпаем обжаренными кедровыми орешками и натертым пармезаном.
  • Подаём к столу! Приятного аппетита!
Категория: Закуски, Салаты
Кухня: Итальянская

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Close