Всем, кто пробовал сыр халуми, и всем кто его не пробовал. Всем, кто знаком с подобным салатом, и всем, кто не понимает о чем я. Всем, кто без ума от халуми, и всем, кто первый раз слышит это слово. Всем-всем, советую приготовить этот салат!
Пару слов об сыре халуми. Особенность его в том, что он имеет высокую температуру плавления, поэтому его можно обжарить на сковороде или гриле до золотистой корочки. Родом этот сыр из Кипра, киприоты подают его как самостоятельной блюдо, в салатах, или как вариант летней закуски в альянсе с арбузом. Любят его и в других странах, в том числе и в Израиле.
Благодаря тому, что этот сыр сейчас можно купить в любом крупном супермаркете, мы можем удивить себя (и других удивить) в независимости от того, на Кипре мы или нет.
Кипрским экспериментам быть!
Салат Халуми
Ингредиенты
- 200 гр. сыр халуми упаковка
- салатные листья у меня салат ромэн
- 200 шт. помидоры черри 10-15 штук
- 1 шт. огурец
- ½ шт. красный лук
- 200 гр. грибы шампиньоны у меня 6 крупных грибов
- 2 ст.л. соус терьяки
Заправка Винегрет
- 3 ст.л. растительного масла
- 1-2 ст.л. сока лимона
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 1 ч.л. меда или финикового сиропа
- 1 зубчик чеснока мелко натертого
Пошаговое приготовление
- Подготовим все ингредиенты для салата.
- Начнем с грибов. Не забываем, что грибы не моем, можно протереть салфеткой, нарезаем на слайсы, обжариваем на растительном масле на большом огне до золотистой корочки, это займет минут 4-5. Когда грибы готовы, добавляем соус терьяки и держим еще 1 минуту.
- С сыром всё просто! Нарезаем его ломтиками толщиной около 1 см, выкладываем на разогретую сковороду, слегка смазанную оливковым маслом. Обжариваем на сильном огне до золотистой хрустящей корочки (около минуты с каждой стороны).
- Винегрет — это не только салат с свеклой, за пределами постсоветского пространства винегретом называют заправку для салата. Для его приготовления смешиваем все ингредиенты (я обычно добавляю всё в маленькую баночку, закрываю и хорошо взбалтываю, а если готовлю большое количество заправки, то пользуюсь блендером).
- Нарезаем салатные листья (или разрываем руками), помидоры черри режем пополам, огурцы полукружками, лук тонкими полукольцами, добавляем обжаренные в терьяки грибы и сыр халуми, заправляем соусом винегрет и готово!
- Подавать лучше сразу, пока сыр теплый и хрустящий, но и остывшим будет очень вкусно!