Закуска из теста фило с грибами

Я полагаю, все слышали про греческое тесто филло. Скорее всего у многих это тесто частый гость на столе, а в морозильной камере всегда есть упаковка на всякий случай. А возможно найдутся те, кто пробовал приготовить его сами.

На самом деле приготовить это тесто не так то и сложно, но для экономии времени можно использовать покупное (я обычно так и делаю), тем более оно уже давно стало доступным и купить его не составляет проблем. Только перед приготовлением надо его полностью разморозить, иначе листы могут ломаться. Если вы не используете тесто сразу после размораживания, то накройте влажным полотенцем и храните в холодильнике.

Фило (или филло) — это вытяжное тесто, его листы не толще листа бумаги. Тесто пресное, поэтому при приготовлении каждый лист смазывается растительным или сливочным маслом. Используется в приготовлении как сладких, так и несладких блюд, всевозможных пирогов, пирожков, пирожных, спринг роллов и других закусок и десертов.

Вот и на моём закусочном столе сегодня закуска из теста филло с грибами и моцареллой. Готовиться такая закуска очень легко и быстро, а на выходе получается хрустящее тесто с сочной начинкой.

5 from 1 vote

Закуска из теста фило с грибами.

Готовиться такая закуска очень легко и быстро, а на выходе получается хрустящее тесто с сочной начинкой.

Общее время 15 минут мин.

Ингредиенты

• 250 гр. тесто фило
• 400 гр. грибы
• 300 гр. моцарелла
• 70 гр. сливочное масло
• тимьян
• соль

Пошаговое приготовление

• Грибы нарежьте вдоль.
• Разогрейте на сковороде 20 гр. масла, добавьте листики тимьяна и грибы, обжаривайте грибы на сильном огне около 3-4 минут.
• 50 гр. масла растопите.
• Выложите первый лист фило и смажьте сливочным маслом. Старайтесь смазать слегка, чтобы не было слишком жирно. Поверх первого выложите ещё один, смажьте маслом, повторите с третьим. Выложите четвертый лист, смазывать его не нужно.
• Разделите промазанные маслом листы на четыре равные части.
  
• В центр квждой части выложите грибы и моцареллу.
  
• Края каждого квадратика поднимите вверх, формируя мешочек, но не слепляйте их между собой.
  
• Запекайте в разогретой до 190° духовке около 15 минут.
• Посыпьте листиками тимьяна. Подавать можно как холодными, так и теплыми. Приятного аппетита!

Совет

Ничего страшного, если мешочки откроются, блюдо от этого не испортится.

Сыр моцарелла можно заменить на другой сыр.

 

Категория: Выпечка, Закуски

Кухня: Средиземноморская

Ключевое слово: вегетарианска закуска, закуска с грибами, оригинальная закуска, оригинальная подача, рецепт с грибами, рецепт с филло, тесто фило, филло, шампиньоны